Empty My Fridge
最棒的巧克力曲奇
食材
- 黄油2 杯
- 红糖3 ½ 杯
- 鸡蛋2
- 香草2 茶匙
- 面粉3 ¼ 杯
- 可可粉1 杯
- 咖啡 · 粉1–2 汤匙
- 小苏打1 ½ 茶匙
- 盐1 茶匙
- 糖
- 豆蔻 · 研磨的1 茶匙
步骤
- 将烤箱预热至350°F。
- 在厨师机的碗中把黄油和糖打发至蓬松发白。加入鸡蛋和香草精，轻轻拌匀至刚好混合。
- 加入面粉、可可粉、浓缩咖啡粉、小苏打和盐，搅拌成柔软的面团。
- 把面团搓成每个约¼杯的球。每个面球在额外的糖（如需要可加入小豆蔻）中滚一圈。
- 烘烤10至12分钟，每烤盘放6至8块，分批烘烤。取出后静置，让边缘变脆、中间保持厚实柔软。
根据 Pinch of Yum 的视频整理，细节请看视频。
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