Der Viral-Kuchen der Stunde: Schokoladen-Crunch-Kuchen

Von Savor Easy · 70 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Backofen auf 170 °C (340 °F) vorheizen.
2. In einer Schüssel Zucker, Eier und Öl verrühren. Joghurt, Milch und Vanille hinzufügen.
3. Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz darübersieben und gut verrühren.
4. In einem Glas den Instantkaffee in das heiße Wasser rühren, dann in den Teig gießen und unterrühren.
5. Eine 9x9-Zoll-Form einfetten und mit Backpapier auskleiden. Den Teig hineingeben.
6. 25 bis 30 Minuten backen, bis ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
7. Den Kuchen abkühlen lassen. Die Wölbung nach Belieben abflachen.
8. Für die Feuilletine-Flocken Butter und Puderzucker cremig schlagen, dann Eiweiß und Vanille hinzufügen und gut verrühren. Mehl einarbeiten, bis die Masse glatt ist.
9. Den Feuilletine-Teig dünn und gleichmäßig auf einem großen, mit Backpapier belegten Blech verstreichen. Bei 160 °C (320 °F) 7 bis 10 Minuten goldbraun backen. Abkühlen lassen und in Flocken brechen.
10. Für die Ganache die Zartbitterschokolade in die heiße Sahne rühren, bis sie vollständig geschmolzen ist.
11. Etwa 1/2 Tasse Ganache unter die Feuilletine-Flocken mischen.
12. Die restliche Ganache auf dem abgekühlten, geebneten Kuchen verteilen und mit den ganache-umhüllten Flocken bestreuen.
13. Im Kühlschrank kalt stellen oder sofort servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Savor Easy. Schau es dir für die Details an.

Mehr Rezepte mit

EiMilchJoghurt