La tarta viral del momento: tarta crujiente de chocolate

De Savor Easy · 70 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 170 °C (340 °F).
2. En un bol, mezcla el azúcar, los huevos y el aceite. Añade el yogur, la leche y la vainilla.
3. Tamiza la harina, el cacao en polvo, la levadura en polvo, el bicarbonato sódico y la sal, y mezcla bien.
4. En un vaso, disuelve el café instantáneo en el agua caliente y luego viértelo en la masa y mezcla.
5. Engrasa un molde de 9x9 pulgadas y fórralo con papel de horno. Vierte la masa.
6. Hornea durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo salga limpio.
7. Deja enfriar el bizcocho. Iguala la cúpula si lo deseas.
8. Para las escamas de feuilletine, bate la mantequilla y el azúcar glas hasta obtener una crema suave, luego añade las claras y la vainilla y mezcla bien. Incorpora la harina y mezcla hasta que quede lisa.
9. Extiende la masa de feuilletine fina y uniformemente sobre una bandeja grande forrada con papel de horno. Hornea a 160 °C (320 °F) durante 7 a 10 minutos, hasta que esté dorada. Deja enfriar y desmenuza en escamas.
10. Para la ganache, mezcla el chocolate semiamargo con la nata caliente hasta que se derrita por completo.
11. Mezcla unos 1/2 taza de ganache con las escamas de feuilletine.
12. Extiende el resto de la ganache sobre el bizcocho frío y nivelado, y cubre con las escamas bañadas en ganache.
13. Refrigera o sirve enseguida.

Resumido del vídeo de Savor Easy. Míralo para los detalles.

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