O bolo viral do momento: bolo crocante de chocolate

Por Savor Easy · 70 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 170 °C (340 °F).
2. Em uma tigela, misture o açúcar, os ovos e o óleo. Acrescente o iogurte, o leite e a baunilha.
3. Peneire a farinha, o cacau em pó, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal, e misture bem.
4. Em um copo, dissolva o café instantâneo na água quente, depois despeje na massa e misture.
5. Unte uma forma de 9x9 polegadas e forre com papel-manteiga. Despeje a massa.
6. Asse por 25 a 30 minutos, até que um palito inserido saia limpo.
7. Deixe o bolo esfriar. Nivele a cúpula, se quiser.
8. Para os flocos de feuilletine, bata a manteiga e o açúcar de confeiteiro até ficar homogêneo, depois adicione as claras e a baunilha e misture bem. Acrescente a farinha e misture até ficar liso.
9. Espalhe a massa de feuilletine fina e uniformemente em uma assadeira grande forrada com papel-manteiga. Asse a 160 °C (320 °F) por 7 a 10 minutos, até dourar. Deixe esfriar e esfarele em flocos.
10. Para a ganache, misture o chocolate meio amargo ao creme quente até derreter completamente.
11. Misture cerca de 1/2 xícara de ganache aos flocos de feuilletine.
12. Espalhe o restante da ganache sobre o bolo frio e nivelado e cubra com os flocos cobertos de ganache.
13. Leve à geladeira ou sirva imediatamente.

Resumido do vídeo de Savor Easy. Assista para ver os detalhes.

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