Thecha Chowmein Scharfe Desi-Nudeln

Von Hebbars Kitchen · 30 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, dann 1 EL Salz und die 2 Packungen Hakka-Nudeln hinzufügen.
2. 3 Minuten kochen, bis die Nudeln bissfest (al dente) sind.
3. Die Nudeln abgießen, nicht zu weich kochen lassen, mit kaltem Wasser abbrausen und mit 2 TL Öl vermischen. Beiseitestellen.
4. 2 EL Öl in einem großen Wok bei starker Hitze erhitzen. 2 Chilis, 1 Zoll Ingwer (gehackt) und 5 gehackte Knoblauchzehen darin anbraten.
5. Die geschnittene Zwiebel und 2 EL gehackte Frühlingszwiebel hinzufügen und bei starker Hitze anbraten.
6. Die gehackte Karotte, 1 Tasse gehackten Kohl und ½ gehackte Paprika dazugeben. Bei starker Hitze braten, bis das Gemüse knackig ist.
7. Die gekochten Nudeln, ½ TL Salz und ½ TL Pfefferpulver hinzufügen.
8. 2 EL Tomatensauce, 1 EL Chilisauce, 2 TL Sojasauce und 1 EL Essig dazugeben.
9. Vorsichtig vermengen, sodass alle Nudeln mit der Sauce überzogen sind.
10. Die restlichen 2 EL Frühlingszwiebel hinzufügen und braten, bis alles gut vermischt ist.

Zusammengefasst aus dem Video von Hebbars Kitchen. Schau es dir für die Details an.

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