Thecha Chowmein Fideos picantes desi

De Hebbars Kitchen · 30 min

Ingredientes

Preparación

1. Lleva a ebullición una olla grande con agua y añade 1 cucharada de sal y los 2 paquetes de fideos hakka.
2. Cuécelos durante 3 minutos, o hasta que estén al dente.
3. Escurre los fideos sin dejar que se pasen de cocción, enjuágalos con agua fría y mézclalos con 2 cucharaditas de aceite. Reserva.
4. Calienta 2 cucharadas de aceite en un wok grande a fuego alto. Saltea las 2 guindillas, el jengibre picado (2,5 cm) y los 5 dientes de ajo picados.
5. Añade la cebolla en tiras y 2 cucharadas de cebolleta picada, y saltea a fuego alto.
6. Incorpora la zanahoria picada, 1 taza de col picada y ½ pimiento picado. Saltea a fuego alto hasta que las verduras estén crujientes.
7. Añade los fideos cocidos, ½ cucharadita de sal y ½ cucharadita de pimienta en polvo.
8. Agrega 2 cucharadas de salsa de tomate, 1 cucharada de salsa picante, 2 cucharaditas de salsa de soja y 1 cucharada de vinagre.
9. Mezcla con cuidado para que todos los fideos queden cubiertos con la salsa.
10. Añade las 2 cucharadas restantes de cebolleta y saltea hasta que todo esté bien integrado.

Resumido del vídeo de Hebbars Kitchen. Míralo para los detalles.

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