Thecha Chowmein Nouilles épicées desi

Par Hebbars Kitchen · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Porter à ébullition une grande casserole d'eau, puis ajouter 1 c. à soupe de sel et les 2 paquets de nouilles hakka.
2. Cuire 3 minutes, jusqu'à ce que les nouilles soient al dente.
3. Égoutter les nouilles sans les laisser trop cuire, les rincer à l'eau froide, puis les enrober de 2 c. à café d'huile et réserver.
4. Chauffer 2 c. à soupe d'huile dans un grand wok à feu vif. Faire sauter les 2 piments, le gingembre haché (2,5 cm) et les 5 gousses d'ail hachées.
5. Ajouter l'oignon émincé et 2 c. à soupe de ciboule hachée, puis faire sauter à feu vif.
6. Ajouter la carotte hachée, 1 tasse de chou haché et ½ poivron haché. Faire sauter à feu vif jusqu'à ce que les légumes soient croquants.
7. Ajouter les nouilles cuites, ½ c. à café de sel et ½ c. à café de poivre en poudre.
8. Ajouter 2 c. à soupe de sauce tomate, 1 c. à soupe de sauce piquante, 2 c. à café de sauce soja et 1 c. à soupe de vinaigre.
9. Mélanger délicatement pour bien enrober toutes les nouilles de sauce.
10. Ajouter les 2 c. à soupe de ciboule restantes et faire sauter jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.

Résumé d'après la vidéo de Hebbars Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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