Bouchées de paneer à la thecha et au piment vert et à l'ail (Thecha Paneer)

Par Ministry of Curry · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Mixez le thecha au robot jusqu'à obtenir une texture plus fine et plus homogène. Versez dans un bol et incorporez le jus de citron.
2. Si vous utilisez du paneer du commerce, saupoudrez-le de sel et faites tremper les morceaux coupés dans de l'eau chaude pendant 10 minutes pour les attendrir. Égouttez et épongez.
3. Déposez un peu de thecha sur chaque morceau et pressez légèrement du bout des doigts pour qu'il adhère. Recouvrez les autres faces jusqu'à obtenir une fine couche. Les bords étroits en retiendront moins, ce n'est pas grave.
4. Faites chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Disposez le paneer en une seule couche.
5. Faites cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que les deux faces soient légèrement dorées.

Résumé d'après la vidéo de Ministry of Curry. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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