Il y a une surprise crémeuse dans ces cookies au chocolat

Par Sugar Spun Run · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Préparez la garniture au beurre de cacahuète en mélangeant le beurre de cacahuète, le sucre et la vanille dans un saladier moyen jusqu'à obtenir un mélange homogène.
2. Déposez la garniture par cuillerées de la taille de 2 petites cuillères sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, puis mettez au congélateur pendant que vous préparez la pâte.
3. Battez le beurre ramolli et les deux sucres jusqu'à obtenir un mélange bien homogène.
4. Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien après chaque ajout, puis incorporez l'extrait de vanille.
5. Dans un autre saladier, fouettez ensemble la farine, la poudre de cacao, la fécule de maïs, la levure chimique, le sel et le bicarbonate de soude.
6. Incorporez petit à petit les ingrédients secs aux ingrédients humides en mélangeant jusqu'à homogénéité, puis ajoutez les pépites de chocolat mini.
7. Couvrez la pâte et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
8. Vers la fin du repos, préchauffez le four à 375°F (190°C) et tapissez les plaques de papier cuisson.
9. Prélevez 1 cuillère à soupe et demie de pâte, creusez un puits au centre avec le pouce et déposez-y une boule congelée de garniture au beurre de cacahuète.
10. Recouvrez la garniture avec une autre portion de pâte et roulez pour obtenir une boule lisse sans garniture visible.
11. Disposez sur la plaque préparée et faites cuire à 375°F (190°C) pendant 13 minutes.
12. Dans les 3 minutes qui suivent la sortie du four, pressez quelques pépites de chocolat supplémentaires sur le dessus.
13. Laissez refroidir complètement les cookies sur la plaque.

Résumé d'après la vidéo de Sugar Spun Run. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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