In questi biscotti al cioccolato c'è una sorpresa cremosa

Di Sugar Spun Run · 60 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preparate il ripieno al burro di arachidi mescolando in una ciotola media burro di arachidi, zucchero e vaniglia finché è ben amalgamato.
2. Mettete il ripieno a cucchiaini da tè su una teglia foderata di carta forno e congelatelo mentre preparate l'impasto.
3. Montate il burro ammorbidito con i due zuccheri finché il composto è ben omogeneo.
4. Aggiungete le uova una alla volta, mescolando bene dopo ognuna, poi unite l'estratto di vaniglia.
5. In una ciotola a parte, sbattete farina, cacao in polvere, amido di mais, lievito, sale e bicarbonato.
6. Aggiungete gradualmente gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando finché sono ben incorporati, poi unite le gocce di cioccolato mini.
7. Coprite l'impasto e lasciatelo raffreddare in frigorifero per 30 minuti.
8. Quando l'impasto è quasi pronto, preriscaldate il forno a 375°F (190°C) e foderate le teglie con carta da forno.
9. Prelevate 1 cucchiaio e mezzo di impasto, fate una conca al centro con il pollice e inserite una noce di ripieno al burro di arachidi congelato.
10. Coprite il ripieno con un'altra porzione di impasto e arrotolate fino a ottenere una palla liscia senza ripieno visibile.
11. Disponete sulla teglia preparata e infornate a 375°F (190°C) per 13 minuti.
12. Entro 3 minuti dall'estrazione dal forno, premete altre gocce di cioccolato sulla superficie.
13. Lasciate raffreddare completamente i biscotti sulla teglia.

Riassunto dal video di Sugar Spun Run. Guardalo per tutti i dettagli.

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