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¡Estos fideos de ajo y chile con carne picada en 15 minutos te cambiarán la vida!
Ingredientes
- Onion¼
- Garlic2 dientes
- Scallion2–3
- Ginger½ cdtas.
- Cucumber½
- Noodle6 oz
- Vegetable oil1 ½ cdas.
- Ground beef8 ½ oz
- Salt
- Toasted sesame oil½ cdas.
- Chili pepper · copos2 cdas.
- Sugar1 cda.
- Soy sauce2 cdas.
- Oyster sauce2 cdas.
- Mirin2 cdas.
Preparación
- Picar finamente la cebolla y el ajo, cortar en rodajas finas las cebolletas separando la parte blanca y la verde, rallar unos 1/2 cucharadita de jengibre y cortar el pepino en palitos finos.
- Mezclar todos los ingredientes de la salsa en un recipiente pequeño y reservar.
- Hervir agua y cocer los espaguetis según las instrucciones del paquete, sin salar el agua. Escurrir.
- Calentar el aceite en un wok o sartén grande a fuego medio-alto. Añadir la carne picada, extenderla, salpimentar con una pizca de sal y dorar durante 2 minutos hasta que la base esté dorada. Dar la vuelta, deshacer los grumos y saltear 1 a 2 minutos más hasta que esté bien dorada.
- Añadir la cebolla, la parte blanca de las cebolletas, el ajo y el jengibre, y saltear 1 minuto hasta que desprendan aroma. Si la carne está muy magra, añadir un poco más de aceite o panceta picada.
- Añadir los fideos escurridos y saltear 1 minuto hasta que estén bien impregnados.
- Verter la salsa y saltear durante 2 minutos. Apagar el fuego, rociar con el aceite de sésamo y mezclar una vez más.
- Repartir entre dos cuencos y decorar con el pepino y la parte verde de las cebolletas.
Resumido del vídeo de Aaron and Claire. Míralo para los detalles.
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