Estos burritos de ternera siempre triunfan

De Natasha's Kitchen · 30 min

Ingredientes

Preparación

1. Calienta una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Añade la carne picada de ternera y cocina, removiendo de vez en cuando, hasta que esté bien hecha, unos 5 minutos. Retira la mayor parte de la grasa sobrante con una cuchara y desecha, dejando unas 2-3 cucharadas en la sartén.
2. Añade la cebolla, el comino, el pimentón ahumado y el chile en polvo. Sigue cocinando, removiendo de vez en cuando, hasta que la cebolla se ablande y la ternera esté bien dorada, 3-4 minutos más.
3. Incorpora los tomates Rotel y las alubias negras con su jugo. Baja el fuego a medio-bajo y cuece a fuego lento, removiendo de vez en cuando, hasta que los tomates se deshagan y el líquido se evapore, unos 8-10 minutos. Apaga el fuego y sazona con sal y pimienta al gusto.
4. Extiende una tortilla sobre una superficie limpia. Espolvorea la mitad del queso en el centro, dejando un borde de 2,5 cm. Pon unas 2/3 de taza del relleno sobre el queso y cubre con el queso restante.
5. Dobla los lados cortos hacia dentro, luego dobla con firmeza el borde inferior sobre el relleno. Dobla las esquinas y enrolla bien alejándote de ti para cerrar. Repite con las tortillas restantes.
6. Calienta un poco de aceite en una sartén a fuego medio. Coloca los burritos con la costura hacia abajo y cocina, dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que estén dorados por todos los lados, unos 3-5 minutos.

Resumido del vídeo de Natasha's Kitchen. Míralo para los detalles.

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