Empty My Fridge
这款牛肉卷饼百试百灵 #shorts
食材
- 磨碎的牛肉1 磅
- 洋葱1
- 辣椒10 盎司
- 小茴香 · 碎的1 茶匙
- 烟熏辣椒粉½ 茶匙
- 辣椒粉¼ 茶匙
- 盐½ 茶匙
- 黑胡椒 · 压碎的¼ 茶匙
- 黑豆15 盎司
- 墨西哥薄饼6
- 奶酪 · 撕成丝的2 杯
步骤
- 用中高火加热大号不粘锅。放入牛肉末，偶尔翻炒，约5分钟，炒至全熟。用勺子撇去并弃掉大部分多余的油脂，锅中保留约2-3汤匙。
- 加入洋葱、孜然、烟熏红椒粉和辣椒粉，继续炒，偶尔翻动，直到洋葱变软、牛肉表面呈漂亮的焦黄色，再炒3-4分钟。
- 加入Rotel番茄和黑豆连同汤汁一起拌匀。转中小火，偶尔搅拌，慢炖至番茄完全化开、汤汁收干，约8-10分钟。关火，按口味加盐和黑胡椒调味。
- 把一张饼皮平铺在干净的台面上。将一半奶酪撒在中间，四周留出2.5厘米的边。在奶酪上铺约2/3杯馅料，再撒上剩余的奶酪。
- 将两条短边向内折起，再把靠近自己的底边紧紧向上折过馅料。折入两侧边角，从身前向外紧紧卷起封口。其余饼皮照此处理。
- 中火加热少许油。将卷好的墨西哥卷接口朝下放入锅中，时常翻面，煎约3-5分钟，直至各面金黄。
根据 Natasha's Kitchen 的视频整理，细节请看视频。
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