Diese Kohlpuffer sind knusprig perfekt!

Von Unicorns in the Kitchen · 30 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Kohl mit einem scharfen Messer oder einem breiten Gemüseschäler so fein wie möglich hobeln. In eine große Schüssel geben.
2. Die Eier in einer separaten Schüssel verquirlen, dann Knoblauch, Frühlingszwiebeln und Dill hinzufügen und vermischen.
3. Mehl, Salz, Pfeffer und Paprika zum Kohl geben. Die Eimischung darübergießen und gut vermengen, bis der Kohl vollständig bedeckt ist.
4. Eine dünne Schicht neutrales Öl in einer Antihaftpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
5. Zuerst einen kleinen Probe-Puffer braten, um Würzung und Konsistenz zu prüfen, und bei Bedarf nachsalzen.
6. Den Teig umrühren. Pro Puffer 2 bis 3 EL Teig in die Pfanne geben und mit der Rückseite eines Löffels flach drücken.
7. 5 bis 6 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Vor jeder neuen Portion den Teig umrühren.
8. Die fertigen Puffer auf ein Kuchengitter legen. Warm servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Unicorns in the Kitchen. Schau es dir für die Details an.

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