¡Estas tortitas de repollo son crujientes a la perfección!

De Unicorns in the Kitchen · 30 min

Ingredientes

Preparación

1. Corta la col en tiras lo más finas posible con un cuchillo afilado o un pelapatatas ancho. Ponla en un bol grande.
2. Bate los huevos en otro bol y añade el ajo, las cebolletas y el eneldo. Mezcla.
3. Añade a la col la harina, la sal, la pimienta y el pimentón. Vierte encima la mezcla de huevo y mezcla hasta que la col quede bien cubierta.
4. Calienta una capa fina de aceite neutro en una sartén antiadherente a fuego medio.
5. Fríe primero una tortita de prueba para comprobar el punto de sal y la textura, y añade sal si hace falta.
6. Remueve la masa. Por cada tortita, echa en la sartén 2 o 3 cucharadas de masa y aplástala con el dorso de una cuchara.
7. Cocina de 5 a 6 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y bien hechas. Remueve la masa antes de cada tanda nueva.
8. Pasa las tortitas cocinadas a una rejilla para que se enfríen. Sírvelas calientes.

Resumido del vídeo de Unicorns in the Kitchen. Míralo para los detalles.

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