Queste frittelle di cavolo sono croccanti alla perfezione!

Di Unicorns in the Kitchen · 30 min

Ingredienti

Preparazione

1. Affetta la verza il più sottile possibile con un coltello affilato o un pelapatate largo. Mettila in una ciotola capiente.
2. Sbatti le uova in una ciotola a parte, poi aggiungi aglio, cipollotti e aneto e mescola.
3. Aggiungi alla verza farina, sale, pepe e paprika. Versa sopra il composto di uova e mescola finché la verza non è ben ricoperta.
4. Scalda un velo sottile di olio neutro in una padella antiaderente a fuoco medio.
5. Friggi prima una piccola frittella di prova per controllare sapore e consistenza, e aggiusta di sale se serve.
6. Rimescola la pastella. Per ogni frittella, versa 2-3 cucchiai di composto in padella e schiacciala con il dorso di un cucchiaio.
7. Cuoci 5-6 minuti per lato, finché non sono dorate e ben cotte. Rimescola la pastella prima di ogni nuova tornata.
8. Trasferisci le frittelle cotte su una griglia per raffreddare. Servi calde.

Riassunto dal video di Unicorns in the Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.

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