这些卷心菜煎饼酥脆完美！

作者：Unicorns in the Kitchen · 30 分钟

食材

步骤

1. 用锋利的刀或宽刃削皮器把卷心菜尽量切成细丝，放入大碗中。
2. 另取一个碗打散鸡蛋，加入大蒜、葱和莳萝搅拌均匀。
3. 把面粉、盐、胡椒和红椒粉加入卷心菜中，倒入蛋液，充分拌匀，让卷心菜全部裹上面糊。
4. 中火在不粘锅中加热一层薄薄的食用油。
5. 先煎一个小饼试味，检查咸淡和口感，如需要再加盐。
6. 把面糊搅匀。每个饼用2到3大勺面糊，倒入锅中，用勺背压扁。
7. 每面煎5到6分钟，直到金黄且熟透。每批之前都要搅拌面糊。
8. 把煎好的饼放到晾架上沥油冷却，趁热食用。

根据 Unicorns in the Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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