Diese wolkenweichen Muffins sind für jeden Moment perfekt, vom gemütlichen Frühstück bis zum sanftesten Nachmittag

Von Cookist Wow · 50 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Mehl, Kartoffelstärke und Backpulver sieben und beiseitestellen.
2. Die Eier mit dem Zucker in einer großen Schüssel schaumig und hell schlagen.
3. Joghurt, Zitronenschale und Vanille hinzufügen und vorsichtig mit einem Teigschaber unterrühren.
4. Die Hälfte der trockenen Mischung unterheben, dann das Öl (oder die weiche Butter) und zum Schluss die restlichen trockenen Zutaten. Mit leichten Bewegungen von unten nach oben unterheben.
5. Die Muffinförmchen füllen, sodass etwa 12 Muffins entstehen.
6. Im vorgeheizten Ofen bei Ober-/Unterhitze auf 180 °C (350 °F) 18 bis 20 Minuten backen, bis ein Holzstäbchen trocken herauskommt.
7. Vollständig abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Vanille-Puderzucker bestäuben.

Zusammengefasst aus dem Video von Cookist Wow. Schau es dir für die Details an.

Mehr Rezepte mit

EiZitroneJoghurt