Ces muffins légers comme des nuages sont parfaits à tout moment, du petit-déjeuner douillet à l'après-midi la plus moelleuse

Par Cookist Wow · 50 min

Ingrédients

Étapes

1. Tamisez la farine, la fécule de pomme de terre et la levure chimique. Réservez.
2. Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir une préparation légère et mousseuse.
3. Ajoutez le yaourt, le zeste de citron et la vanille, puis mélangez doucement à la spatule.
4. Incorporez la moitié du mélange sec, puis l'huile (ou le beurre mou), et enfin le reste des ingrédients secs. Mélangez délicatement en soulevant la pâte.
5. Remplissez les caissettes à muffins pour obtenir environ 12 muffins.
6. Enfournez à 180 °C (350 °F) dans un four préchauffé à chaleur statique (traditionnel) pendant 18 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent ressorte sec.
7. Laissez refroidir complètement, puis saupoudrez de sucre glace à la vanille avant de servir.

Résumé d'après la vidéo de Cookist Wow. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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