Questi muffin soffici come nuvole sono perfetti in ogni momento, dalla colazione accogliente al pomeriggio più morbido

Di Cookist Wow · 50 min

Ingredienti

Preparazione

1. Setacciate la farina, la fecola di patate e il lievito in polvere. Mettete da parte.
2. In una ciotola capiente, sbattete le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e soffice.
3. Aggiungete lo yogurt, la scorza di limone e la vaniglia e mescolate delicatamente con una spatola.
4. Unite metà del composto secco, poi l'olio (o il burro morbido), e infine il resto degli ingredienti secchi. Incorporate delicatamente con movimenti dal basso verso l'alto.
5. Riempite i pirottini per muffin, ottenendo circa 12 muffin.
6. Infornate a 180 °C (350 °F) in forno statico preriscaldato per 18-20 minuti, finché uno stecchino inserito esce asciutto.
7. Lasciate raffreddare completamente e spolverizzate con zucchero a velo alla vaniglia prima di servire.

Riassunto dal video di Cookist Wow. Guardalo per tutti i dettagli.

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