Diese Kekse sind der perfekte Leckerbissen zum Thanksgiving-Fest

Von Sugar Spun Run · 60 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Schlagen Sie Butter, beide Zuckersorten und das Kürbiskuchengewürz in einer Küchenmaschine oder mit einem elektrischen Handrührgerät bei mittelhoher bis hoher Geschwindigkeit schaumig, bis alles gut vermischt ist.
2. Rühren Sie das Kürbispüree, das ganze Ei, das Eigelb und die Vanille bei niedriger Geschwindigkeit unter, bis alles vermischt ist.
3. Verquirlen Sie in einer zweiten, mittelgroßen Schüssel Mehl, Stärke, Backpulver und Salz.
4. Rühren Sie die trockene Mischung bei mittelniedriger Geschwindigkeit nach und nach unter die feuchten Zutaten und schaben Sie ab und zu den Schüsselrand ab, bis alles vollständig vermischt ist.
5. Den Teig abdecken und 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen.
6. Gegen Ende der Kühlzeit den Ofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen und Backbleche mit Backpapier auslegen.
7. Den gekühlten Teig zu 42 g schweren Kugeln (2 Esslöffel) formen. Der Teig kann leicht klebrig sein.
8. Die Kugeln mit mindestens 5 cm (2 Zoll) Abstand auf die Bleche setzen und bei 175 °C (350 °F) 12 bis 13 Minuten backen.
9. Direkt nach dem Backen jeden Keks mit dem sauberen Boden eines Glases oder Messbechers vorsichtig flach drücken.
10. Die Kekse auf dem Blech vollständig abkühlen lassen, bevor sie glasiert werden.
11. Für die Glasur Frischkäse, Butter und braunen Zucker in der Küchenmaschine mit dem Flachrührer oder mit einem elektrischen Handrührgerät in einer großen Schüssel gut verrühren.
12. Vanille und Salz unterrühren, den Rand und den Boden der Schüssel abschaben und nochmals kurz gut verrühren.
13. Bei niedriger Geschwindigkeit nach und nach den Puderzucker unterrühren, dabei ab und zu Rand und Boden der Schüssel abschaben, bis alles vollständig vermischt ist.
14. Sobald die Kekse vollständig abgekühlt sind, die Glasur auf die Oberseiten streichen oder spritzen. Nach Belieben geriebene Muskatnuss, Zimt oder Streusel darüber geben.

Zusammengefasst aus dem Video von Sugar Spun Run. Schau es dir für die Details an.

Mehr Rezepte mit

EiBrauner ZuckerFrischkäseKürbis