Estas galletas son el regalo perfecto para Acción de Gracias

De Sugar Spun Run · 60 min

Ingredientes

Preparación

1. En una batidora de pie o con una batidora de mano eléctrica, bata la mantequilla, ambos azúcares y la especia para tarta de calabaza a velocidad media-alta hasta que se integre bien.
2. Incorpore el puré de calabaza, el huevo entero, la yema y la vainilla a velocidad baja hasta que se integren.
3. En un bol mediano aparte, bata la harina, la maicena, la levadura en polvo y la sal.
4. Con la batidora a velocidad media-baja, incorpore poco a poco la mezcla seca a los ingredientes húmedos, raspando de vez en cuando los lados del bol hasta que quede totalmente integrada.
5. Cubra la masa y refrigérela durante 1 hora.
6. Hacia el final del reposo, precaliente el horno a 175 °C (350 °F) y forre las bandejas de horno con papel de hornear.
7. Forme bolas de masa de 2 cucharadas (42 g) con la masa fría. La masa puede estar un poco pegajosa.
8. Coloque las bolas en las bandejas separadas al menos 5 cm (2 pulgadas) y hornee a 175 °C (350 °F) durante 12 a 13 minutos.
9. Justo después de hornear, use la base limpia de un vaso o de una taza medidora para aplanar suavemente cada galleta.
10. Deje que las galletas se enfríen por completo en la bandeja antes de glasear.
11. Para el glaseado, bata el queso crema, la mantequilla y el azúcar moreno en una batidora de pie con la pala, o con una batidora eléctrica en un bol grande, hasta que se integre bien.
12. Incorpore la vainilla y la sal, raspe los lados y el fondo del bol y bata brevemente de nuevo hasta que quede totalmente integrado.
13. A velocidad baja, incorpore poco a poco el azúcar glas hasta que quede completamente integrado, raspando de vez en cuando los lados y el fondo del bol.
14. Cuando las galletas estén completamente frías, extienda o empiece el glaseado sobre la superficie. Añada nuez moscada rallada, canela o fideos de colores si lo desea.

Resumido del vídeo de Sugar Spun Run. Míralo para los detalles.

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