Ces biscuits sont le dessert parfait pour Thanksgiving

Par Sugar Spun Run · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un robot avec batteur ou avec un batteur électrique, crémer le beurre, les deux sucres et l'épice à tarte à la citrouille à vitesse moyenne-rapide jusqu'à obtenir un mélange homogène.
2. Incorporer la purée de citrouille, l'œuf entier, le jaune d'œuf et la vanille à petite vitesse jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
3. Dans un saladier moyen séparé, fouetter ensemble la farine, la fécule de maïs, la levure chimique et le sel.
4. Avec le batteur à vitesse moyenne-lente, ajouter peu à peu le mélange sec aux ingrédients humides, en raclant les parois du bol de temps en temps jusqu'à ce que tout soit bien combiné.
5. Couvrir la pâte de film alimentaire et la laisser reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.
6. Peu avant la fin du repos, préchauffer le four à 350 °F (175 °C) et garnir les plaques de papier cuisson.
7. Sortir la pâte du réfrigérateur et former des boules de 2 cuillères à soupe (42 g). La pâte peut être un peu collante.
8. Disposer les boules sur la plaque en les espaçant d'au moins 5 cm et cuire à 350 °F (175 °C) pendant 12 à 13 minutes.
9. Dès la sortie du four, aplatir délicatement chaque biscuit avec le fond propre d'un verre ou d'une tasse à mesurer.
10. Laisser refroidir complètement les biscuits sur la plaque avant de les glacer.
11. Pour le glaçage, battre ensemble le fromage à la crème, le beurre et la cassonade avec la feuille dans un batteur sur socle, ou avec un batteur électrique dans un grand bol, jusqu'à obtenir un mélange homogène.
12. Incorporer la vanille et le sel, racler les parois et le fond du bol, puis battre brièvement à nouveau jusqu'à ce que tout soit bien combiné.
13. À petite vitesse, incorporer peu à peu le sucre glace jusqu'à ce que le mélange soit parfaitement homogène, en raclant de temps en temps les parois et le fond du bol.
14. Une fois les biscuits complètement refroidis, étaler ou pocher le glaçage sur le dessus. Ajouter de la noix de muscade râpée, de la cannelle ou des vermicelles si vous le souhaitez.

Résumé d'après la vidéo de Sugar Spun Run. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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