Estes biscoitos são o presente perfeito para o Dia de Ação de Graças

Por Sugar Spun Run · 60 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Em uma batedeira de bancada ou com uma batedeira elétrica de mão, bata a manteiga, os dois açúcares e o tempero para torta de abóbora em velocidade média-alta até ficar bem misturado.
2. Incorpore o purê de abóbora, o ovo inteiro, a gema e a baunilha em velocidade baixa até ficar homogêneo.
3. Em uma tigela média separada, bata levemente a farinha, o amido de milho, o fermento em pó e o sal.
4. Com a batedeira em velocidade média-baixa, incorpore aos poucos a mistura seca aos ingredientes líquidos, raspando as laterais da tigela de vez em quando, até ficar completamente homogêneo.
5. Cubra a massa e leve à geladeira por 1 hora.
6. Perto do fim do descanso, pré-aqueça o forno a 175 °C (350 °F) e forre as assadeiras com papel manteiga.
7. Modele bolinhas de 2 colheres de sopa (42 g) com a massa gelada. A massa pode ficar um pouco grudenta.
8. Coloque as bolinhas nas assadeiras com pelo menos 5 cm (2 polegadas) de distância e asse a 175 °C (350 °F) por 12 a 13 minutos.
9. Logo após assar, use a base limpa de um copo ou de uma xícara medidora para achatar delicadamente cada biscoito.
10. Deixe os biscoitos esfriarem completamente na assadeira antes de cobrir com a cobertura.
11. Para a cobertura, bata o cream cheese, a manteiga e o açúcar mascavo na batedeira de bancada com a pá, ou com uma batedeira elétrica em uma tigela grande, até ficar bem misturado.
12. Incorpore a baunilha e o sal, raspe as laterais e o fundo da tigela e bata brevemente de novo até ficar completamente homogêneo.
13. Em velocidade baixa, incorpore aos poucos o açúcar de confeiteiro até ficar completamente misturado, raspando de vez em quando as laterais e o fundo da tigela.
14. Quando os biscoitos estiverem completamente frios, espalhe ou faça um desenho com a cobertura por cima. Adicione noz-moscada ralada, canela ou granulado, se quiser.

Resumido do vídeo de Sugar Spun Run. Assista para ver os detalhes.

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OvoAçúcar mascavoCream cheeseAbóbora