这些饼干是感恩节的完美甜点

作者：Sugar Spun Run · 60 分钟

食材

步骤

1. 用厨师机或手持电动打蛋器以中高速将黄油、两种糖和南瓜派香料打发至充分混合。
2. 低速加入南瓜泥、整个鸡蛋、蛋黄和香草精，搅拌至均匀。
3. 在另一个中号碗中，将面粉、玉米淀粉、泡打粉和盐一起打散。
4. 用中低速将干性材料分次拌入湿性材料中，不时刮一下碗壁，直到完全混合均匀。
5. 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时。
6. 冷藏快结束时，将烤箱预热至350°F（175°C），并在饼干烤盘上铺好烘焙纸。
7. 从冰箱取出面团，揉成每个2汤匙（42克）大小的球。面团可能有点黏手。
8. 将面团球放在烤盘上，彼此至少间隔2英寸（5厘米），以350°F（175°C）烤12至13分钟。
9. 出炉后立即用干净的玻璃杯或量杯底部轻轻压扁每块饼干。
10. 让饼干在烤盘上完全冷却后再装饰。
11. 制作奶油奶酪糖霜：用装有搅拌桨的厨师机（或用电动打蛋器和大碗）将奶油奶酪、黄油和红糖打匀。
12. 加入香草精和盐，刮净碗壁和碗底，再短暂打匀，确保所有材料充分混合。
13. 低速分次拌入糖粉，直至完全混合，期间不时刮一下碗壁和碗底。
14. 饼干完全冷却后，将糖霜抹或挤在饼干顶部。如果喜欢，可撒上现磨肉豆蔻、肉桂或彩色糖针。

根据 Sugar Spun Run 的视频整理，细节请看视频。

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