Ces petits pains au lait fondent en bouche #shorts

Par Natasha's Kitchen · 120 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans le bol du batteur, fouettez le lait tiède (environ 43°C) avec 1 c. à soupe de sucre. Saupoudrez de 1 c. à soupe de levure, laissez reposer 1 minute, puis fouettez et laissez reposer environ 5 minutes jusqu'à ce que la levure mousse.
2. Ajoutez 4 c. à soupe de beurre fondu, le sucre restant et le sel.
3. Ajoutez la farine une demi-tasse à la fois en fouettant. Quand la pâte devient trop épaisse, passez au crochet pétrisseur à vitesse 2 (ou mélangez à la main). Utilisez environ 4 tasses de farine au total, en ajoutant les 1 à 3 dernières c. à soupe seulement si nécessaire. La pâte doit être collante mais ne doit pas coller aux doigts propres et secs.
4. Pétrissez 2 minutes au crochet, ou 10 minutes à la main. Placez la pâte dans un bol huilé, couvrez de film alimentaire et laissez lever environ 2 heures dans un endroit tiède, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
5. Déposez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et découpez-la en 15 à 24 morceaux égaux selon votre plat. Formez une boule avec chaque morceau et disposez-les sur un plat 23x33 cm huilé ou une plaque de cuisson.
6. Couvrez et laissez lever encore 30 à 60 minutes dans un endroit tiède, jusqu'à ce que les pains soient gonflés. Ne laissez pas trop lever.
7. Enfournez à 190°C pendant environ 23 à 25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
8. Badigeonnez aussitôt le dessus avec le beurre fondu et laissez refroidir à température ambiante avant de servir.

Résumé d'après la vidéo de Natasha's Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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