Questi panini morbidissimi si sciolgono in bocca #shorts

Di Natasha's Kitchen · 120 min

Ingredienti

Preparazione

1. Nel boccale della planetaria sbattete il latte tiepido (circa 43°C) con 1 cucchiaio di zucchero. Cospargete con 1 cucchiaio di lievito, lasciate riposare 1 minuto, poi sbattete e lasciate riposare circa 5 minuti finché il lievito non fa la schiuma.
2. Aggiungete 4 cucchiai di burro fuso, lo zucchero rimasto e il sale.
3. Aggiungete la farina una tazza da mezzo alla volta, mescolando. Quando l'impasto diventa troppo denso, passate al gancio impastatore a velocità 2 (oppure mescolate a mano). Usate circa 4 tazze di farina in tutto, aggiungendo gli ultimi 1-3 cucchiai solo se necessario. L'impasto deve essere appiccicoso ma non attaccarsi alle dita pulite e asciutte.
4. Impastate con il gancio per 2 minuti, oppure a mano per 10 minuti. Mettete l'impasto in una ciotola unta, coprite con pellicola e lasciate lievitare circa 2 ore in un luogo tiepido, finché non raddoppia.
5. Rovesciate l'impasto su una superficie leggermente infarinata e dividetelo in 15-24 pezzi uguali, in base alla teglia. Formate delle palline e disponetele in una teglia 23x33 cm unta o su una placca.
6. Coprite e lasciate lievitare ancora 30-60 minuti in un luogo tiepido, finché non sono gonfie. Non fatele lievitare troppo.
7. Infornate a 190°C per circa 23-25 minuti, finché la superficie non diventa dorata.
8. Spennellate subito la superficie con il burro fuso e lasciate raffreddare a temperatura ambiente prima di servire.

Riassunto dal video di Natasha's Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.

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Latte