Petits roulés au fromage, parfaits pour les fêtes !

Par Vegan Richa · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Pour la farce, émiettez le tofu dans un saladier moyen, ajoutez le fromage à la crème végétal et l'huile d'olive, puis écrasez à la fourchette jusqu'à obtenir une texture assez lisse. Incorporez toutes les épices, herbes et tomates séchées.
2. Ajoutez les fromages végétaux et mélangez à nouveau jusqu'à obtenir un mélange homogène.
3. Coupez les courgettes en fines lamelles avec un économe. Retirez les bords trop épais pour que les roulés aient une largeur à peu près égale.
4. Étalez la sauce tomate dans un plat à four de 20 x 28 cm, mélangez le reste des ingrédients de la sauce et lissez-la.
5. Étalez la farce sur une ou deux lamelles de courgette en laissant au moins 2,5 cm libres à chaque extrémité. Roulez-les et placez-les bien serrées dans la sauce.
6. Recommencez jusqu'à remplir le plat, en gardant les roulés proches les uns des autres, avec quelques millimètres d'écart.
7. Enfournez couvert pendant 25 minutes à 400 °F (205 °C).
8. Saupoudrez de fromage végétal, couvrez de papier cuisson et remettez au four 10 à 15 minutes.
9. Retirez le papier et faites cuire 5 minutes de plus pour dorer le fromage, ou passez 2 à 3 minutes sous le gril.
10. Laissez reposer 5 à 10 minutes, puis garnissez de fines herbes et de flocons de piment si vous le souhaitez.

Résumé d'après la vidéo de Vegan Richa. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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