这些饭团让你因味噌而快乐！

作者：Yeung Man Cooking · 45 分钟

食材

步骤

1. 把寿司米放入小锅，淘洗并沥干2到3次。
2. 加入1杯水，中高火加热。水开后用力搅拌米饭，然后转为中小火，盖上锅盖煮15分钟。
3. 用少量水冲洗并沥干鹰嘴豆，放入碗中。加一点烤芝麻油、盐和辣椒片，用叉子压碎。
4. 在小碗中，把味噌、红糖、一点烤芝麻油、米醋和2汤匙热水混合搅拌，直到味噌化开。
5. 15分钟后关火，让米饭再焖10分钟。
6. 把米饭转入大碗，加入白芝麻轻轻拌匀。分成四等份，并准备好烘焙纸。
7. 用水打湿双手。把一份米饭在手掌上压平，在中间放约1汤匙鹰嘴豆馅，把米饭包起来并用力捏成紧实的饭团。其余照做。
8. 中火加热不粘锅，淋少许牛油果油，放入饭团。在饭团上淋一些味噌酱。
9. 翻面煎约1分钟，再淋一些味噌酱，翻面再煎约1分钟，注意不要煎太久。
10. 把饭团装盘，撒上葱花和白芝麻。

根据 Yeung Man Cooking 的视频整理，细节请看视频。

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