Tacos de gambas que enganchan

De Natasha's Kitchen · 25 min

Ingredientes

Preparación

1. En un bol pequeño, mezcla los ingredientes de la salsa Bang Bang y reserva.
2. Prepara el adobo combinando el suero de mantequilla, la sal, la pimienta, el polvo de cebolla y el ajo en polvo. Vierte sobre las gambas peladas y desveinadas, remueve para cubrir y reserva mientras calientas el aceite.
3. Saca las gambas del adobo una a una, dejando que escurra el exceso. Pásalas por maicena por ambos lados hasta cubrirlas del todo, sacude el exceso y colócalas en una fuente.
4. Calienta 1½ pulgadas de aceite en una olla honda o cazuela a 375 °F (190 °C). Fríe las gambas en 3 tandas durante 2½ a 3 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción si hace falta, hasta que estén doradas, crujientes y cocidas por dentro. Pásalas con una espumadera a un plato forrado con papel de cocina durante unos minutos.
5. Pon las gambas en un bol, rocía con la mitad de la salsa y mezcla con cuidado. Deja reposar 10 minutos para que absorban la salsa.
6. Tuesta ligeramente las tortillas de maíz en una plancha o sartén 30 segundos por cada lado, o sobre la llama de gas para que se chamusquen un poco.
7. Rellena las tortillas con los ingredientes, añade 2–3 gambas por taco y rocía con el resto de la salsa.
8. Termina con cilantro y un chorrito de zumo de lima fresco.

Resumido del vídeo de Natasha's Kitchen. Míralo para los detalles.

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