Weiße Bohnen in grüner Soße, die die Seele wärmen

Von Spain on a Fork · 30 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Das Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem Suppentopf bei mittlerer Hitze erhitzen.
2. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und ständig rühren. Etwa 4 Minuten anbraten, bis sie leicht goldbraun sind.
3. Das Mehl einrühren und 2 Minuten garen. Den Weißwein, die gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer hinzufügen und weiterrühren.
4. 3 Minuten garen, bis die Masse pastenartig ist und der Alkohol verkocht ist.
5. Die abgetropften und abgespülten weißen Bohnen, die Gemüsebrühe und das Lorbeerblatt hinzufügen. Die Hitze auf hoch stellen und vorsichtig rühren, bis die Flüssigkeit klumpenfrei ist.
6. Sobald es kocht, den Topf abdecken und die Hitze auf niedrig reduzieren. 10 Minuten köcheln lassen, dabei die Pfanne hin und wieder vorsichtig schwenken.
7. In flachen Schalen anrichten und sofort servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Spain on a Fork. Schau es dir für die Details an.

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