Ces HARICOTS ESPAGNOLS vous réchaufferont le cœur | Alubias Blancas en Salsa Verde

Par Spain on a Fork · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle ou une marmite à feu moyen.
2. Ajoutez l'oignon et l'ail hachés et remuez sans arrêt. Faites revenir environ 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
3. Incorporez la farine et laissez cuire 2 minutes. Ajoutez le vin blanc sec, le persil haché, le sel et le poivre, en continuant de remuer.
4. Laissez cuire 3 minutes, jusqu'à obtenir une texture de pâte et que l'alcool soit évaporé.
5. Ajoutez les haricots blancs égouttés et rincés, le bouillon de légumes et la feuille de laurier. Augmentez à feu vif et remuez doucement jusqu'à ce que le liquide soit sans grumeaux.
6. Dès l'ébullition, couvrez, baissez à feu doux et laissez mijoter 10 minutes en secouant doucement la casserole de temps en temps.
7. Versez dans des assiettes creuses et servez aussitôt.

Résumé d'après la vidéo de Spain on a Fork. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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