这道西班牙豆子让你暖心暖胃 | Alubias Blancas en Salsa Verde

作者：Spain on a Fork · 30 分钟

食材

步骤

1. 用中火加热一个大煎锅或汤锅，倒入橄榄油。
2. 加入切碎的洋葱和大蒜，不停翻炒，轻炒约4分钟，至微微变黄。
3. 加入面粉炒2分钟。倒入干白葡萄酒、切碎的欧芹，加盐和黑胡椒调味，并持续搅拌。
4. 再炒3分钟，直到混合物呈糊状且酒精已挥发。
5. 加入沥干并冲洗过的白豆、蔬菜高汤和月桂叶。转大火，轻轻搅拌至汤汁中没有结块。
6. 煮沸后盖上锅盖，转小火慢炖10分钟，期间不时轻轻晃动锅子。
7. 盛入浅碗中，立即趁热享用。

根据 Spain on a Fork 的视频整理，细节请看视频。

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