Ces œufs au gochujang et à l'ail ultra addictifs vont changer ta VIE ! 🔥

Par Aaron and Claire · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Émincez finement les oignons verts en séparant le blanc et le vert. Hachez finement l'ail. Émincez finement les piments si vous les utilisez.
2. Mélangez tous les ingrédients de la pâte d'assaisonnement dans un petit récipient.
3. Portez 8 tasses d'eau à ébullition dans une casserole. Plongez délicatement les œufs sortis du réfrigérateur, puis remuez-les doucement plusieurs fois avec une louche pour centrer les jaunes.
4. Faites cuire les œufs doucement pendant 7 minutes, puis transférez-les dans un bain d'eau glacée pour les refroidir. Écalez-les et réservez.
5. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez le bœuf haché et saisissez 1 minute jusqu'à ce que le dessous soit doré. Retournez, émiettez la viande et faites cuire 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'elle ne soit plus rosée.
6. Ajoutez les parties blanches des oignons verts et l'ail, puis faites sauter 1 minute jusqu'à ce que cela embaume.
7. Baissez le feu, ajoutez la pâte d'assaisonnement et faites revenir 2 minutes sans la brûler. Si vous craignez de la brûler, ajoutez un peu d'eau ou faites sauter hors du feu.
8. Versez 2 tasses d'eau, mélangez et portez à ébullition. Baissez à feu moyen-vif, ajoutez les œufs et laissez mijoter 7 minutes dans la sauce.
9. Éteignez le feu. Ajoutez les oignons verts restants, les piments si utilisés, l'huile de sésame et les graines de sésame. Mélangez une dernière fois.
10. Servez chaque œuf sur du riz chaud à la vapeur, arrosé de sauce supplémentaire de la poêle et d'un peu d'huile de sésame.

Résumé d'après la vidéo de Aaron and Claire. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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