这是完美的拉面溏心蛋：蛋黄浓郁流心，风味十足！一旦尝试过，你就会不再

作者：Cookist Wow · 360 分钟

食材

步骤

1. 将鸡蛋与清水和少许醋一起煮6分钟（想要蛋黄更结实则煮7分钟）。
2. 同时，把酱油、味醂、糖和水混合，调成腌汁。
3. 煮好后立即将鸡蛋放入冰水中降温。
4. 剥去蛋壳，把鸡蛋放进袋子里，加入腌汁。
5. 腌制至少4小时，最好过夜。
6. 将鸡蛋切开，放入拉面中、夹进三明治里或单独食用。

根据 Cookist Wow 的视频整理，细节请看视频。

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鸡蛋