这道10分钟番茄炒蛋会改变你的生活！🔥

作者：Aaron and Claire · 10 分钟

食材

步骤

1. 将番茄切成块并去掉果芯。如果想要汤汁更多，可以切成更小的块。
2. 把葱切成细丝，葱白和葱绿分开放。
3. 将鸡蛋与1/4茶匙粗盐、一小撮糖和一小撮味精（可选）打散，放在一旁备用。
4. 在小碗中混合1茶匙酱油、1茶匙蚝油和1茶匙糖。
5. 分别用两个小碗盛放2汤匙水和1汤匙番茄酱。
6. 在小碗中把1/2汤匙玉米淀粉和1汤匙水调成水淀粉。
7. 大火加热锅中2汤匙油，倒入鸡蛋，轻轻翻动炒45秒，至约八成熟时盛出备用。
8. 用同一口锅大火加热1汤匙油，放入葱白炒1分钟，直到香味散出。
9. 放入番茄和一小撮盐，再倒入调料汁。大火翻炒1至2分钟；调料汁会微微焦化，带出烟熏鲜味。
10. 加入2汤匙水和番茄酱，翻拌后小火煮1至2分钟，直到番茄变软、汤汁冒泡。
11. 倒入水淀粉，搅拌约30秒，直到汤汁变稠。
12. 把鸡蛋倒回锅中，弄成小块，翻炒1分钟。尝味，如需要再加少许盐，然后加入芝麻油（可选）拌匀。
13. 盛到盘中，用葱绿装饰，配2杯热米饭上桌。

根据 Aaron and Claire 的视频整理，细节请看视频。

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