Pollo al pepe nero pronto in 15 minuti: MIGLIORE e più ECONOMICO del take-away!

Name: Pollo al pepe nero pronto in 15 minuti: MIGLIORE e più ECONOMICO del take-away!
Total time: 15 min
Ingredients: 1 lb Petto di pollo, disossato e senza pelle; 2–3 Cipollotto; 3 spicchi Aglio; 2 cucchiaini Zenzero; ½ Cipolle; 2 Peperone; 4 cucchiai Olio vegetale; 1 cucchiaino Olio di sesamo tostato; ½ cucchiaini Pepe nero; 1 ½ cucchiai Salsa di soia; 2 cucchiai Vino di Shaoxing; ½ cucchiaini Pepe bianco; ¼ cucchiaini Bicarbonato di sodio; 2 cucchiai Amido di mais; 2 cucchiai Salsa di ostriche; ½ cucchiaini Salsa di soia scura; ½ cucchiai Zucchero; 1 cucchiaino Chicken stock, in polvere

Di Aaron and Claire · 15 min

Ingredienti

Petto di pollo · disossato e senza pelle1 lb
Cipollotto2–3
Aglio3 spicchi
Zenzero2 cucchiaini
Cipolle½
Peperone2
Olio vegetale4 cucchiai
Olio di sesamo tostato1 cucchiaino
Pepe nero½ cucchiaini
Salsa di soia1 ½ cucchiai
Vino di Shaoxing2 cucchiai
Pepe bianco½ cucchiaini
Bicarbonato di sodio¼ cucchiaini
Amido di mais2 cucchiai
Salsa di ostriche2 cucchiai
Salsa di soia scura½ cucchiaini
Zucchero½ cucchiai
Chicken stock · in polvere1 cucchiaino

Preparazione

Tagliate il pollo a bocconcini, aggiungete gli ingredienti della marinata e massaggiate delicatamente. Coprite e lasciate marinare in frigorifero per 10 minuti.
Affettate finemente la parte bianca delle cipollotti e tagliate quella verde a pezzi da 5 cm. Tritate finemente l'aglio, grattugiate lo zenzero e tagliate la cipolla e i peperoni a bocconcini.
Mescolate tutti gli ingredienti della salsa in una ciotolina e mettete da parte.
Scaldate 2 cucchiai di olio in un wok capiente a fuoco alto. Distribuite il pollo in un unico strato e rosolate per 1-2 minuti, finché la base non diventa dorata. Girate e saltate per 3 minuti, finché non è cotto. Togliete e mettete da parte.
Nello stesso wok scaldate 1 cucchiaio di olio a fuoco alto. Aggiungete la cipolla, distribuitela e lasciatela 1 minuto, finché non si scurisce leggermente.
Aggiungete la parte bianca delle cipollotti, l'aglio e lo zenzero e saltate per 30 secondi, finché non profumano.
Aggiungete i peperoni e saltate per 1-2 minuti, finché non sono teneri ma croccanti. Rimettete il pollo nel wok con la salsa e saltate per 1 minuto, finché tutto non è ben ricoperto.
Spegnete il fuoco. Aggiungete la parte verde delle cipollotti, l'olio di sesamo e il pepe nero e mescolate bene. Se vi piace il piccante, potete aggiungere fino a 1 cucchiaino di pepe nero in più. Servite con riso caldo.

Riassunto dal video di Aaron and Claire. Guardalo per tutti i dettagli.

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