Ce ppour de pâtes gourmet en 15 minutes au saucisson sec deviendra votre nouveau repas favori en semaine

Par Vincenzo's Plate · 15 min

Ingrédients

Étapes

1. Retirer la peau du salami et le couper en fines lanières.
2. Chauffer une grande poêle à feu vif, ajouter une bonne quantité d'huile d'olive extra vierge, puis un trait d'eau et les oignons ; l'eau aide à éviter qu'ils brûlent.
3. Cuire les oignons environ 5 minutes en remuant de temps en temps.
4. Pendant ce temps, porter à ébullition une grande casserole d'eau et y faire dissoudre 1 cuillère à soupe de gros sel.
5. Ajouter les pâtes, remuer de temps en temps et cuire le temps indiqué sur le paquet.
6. Quand les oignons sont caramélisés, ajouter les lanières de salami et remuer sans arrêt, car elles cuisent vite.
7. Incorporer la passata, baisser à feu moyen, assaisonner de sel et de poivre et laisser mijoter 5 à 7 minutes.
8. Si les pâtes ne sont pas encore prêtes, retirer la sauce du feu, la laisser reposer brièvement, puis déchirer quelques feuilles de basilic et les incorporer.
9. Quand les pâtes sont al dente, réserver une tasse d'eau de cuisson, puis égoutter.
10. Remettre la sauce à feu doux, ajouter les pâtes et bien mélanger. Si le mélange semble sec, ajouter un peu d'eau de cuisson réservée et mélanger délicatement.

Résumé d'après la vidéo de Vincenzo's Plate. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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