Questa pasta gourmet in 15 minuti con salame diventerà il tuo nuovo piatto preferito per i giorni feriali

Di Vincenzo's Plate · 15 min

Ingredienti

Preparazione

1. Togliere la pelle al salame e tagliarlo a striscioline sottili.
2. Scaldare una padella capiente a fuoco alto, aggiungere abbondante olio extravergine d'oliva, poi un goccio d'acqua e la cipolla; l'acqua aiuta a evitare che bruci.
3. Cuocere la cipolla per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
4. Nel frattempo, portare a ebollizione una pentola grande d'acqua e far sciogliere 1 cucchiaio di sale grosso.
5. Aggiungere la pasta, mescolando di tanto in tanto, e cuocere per il tempo indicato sulla confezione.
6. Quando la cipolla è caramellata, aggiungere le striscioline di salame e mescolare continuamente, perché cuociono in fretta.
7. Incorporare la passata, abbassare a fuoco medio, salare, pepare e far sobbollire per 5-7 minuti.
8. Se la pasta non è ancora pronta, togliere il sugo dal fuoco, lasciarlo riposare brevemente, poi strappare qualche foglia di basilico e incorporarla.
9. Quando la pasta è al dente, mettere da parte una tazza di acqua di cottura, poi scolare.
10. Rimettere il sugo a fuoco basso, aggiungere la pasta e saltare bene. Se sembra asciutta, aggiungere un po' di acqua di cottura riservata e saltare delicatamente.

Riassunto dal video di Vincenzo's Plate. Guardalo per tutti i dettagli.

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