Questo pollo con broccoli in 20 minuti ti cambierà la vita!

Di Aaron and Claire · 20 min

Ingredienti

Preparazione

1. Tagliate i petti di pollo a metà per il lungo, poi a bocconcini. Metteteli in una ciotola, aggiungete tutti gli ingredienti della marinatura e massaggiate bene. Coprite e lasciate marinare 10 minuti in frigorifero.
2. Tritate finemente l'aglio, grattugiate circa 2 cucchiaini di zenzero, affettate sottilmente le cipolle verdi separando la parte bianca da quella verde e affettate sottilmente la carota, se la usate. Tagliate il broccolo in cimette.
3. In un contenitore piccolo, mescolate la salsa: salsa di soia, salsa di ostriche, salsa di soia scura se la usate, zucchero, vino Shaoxing, dado di pollo in polvere, acqua e amido di mais. Mescolate bene e mettete da parte.
4. Portate a ebollizione una pentola d'acqua con un pizzico di sale. Sbollentate il broccolo per 1 minuto, poi passatelo in acqua con ghiaccio per mantenerlo verde. Scolatelo bene e mettete da parte.
5. Scaldate 1 cucchiaio di olio in un wok grande a fuoco alto. Aggiungete il pollo marinato, stendetelo e rosolatelo 1 minuto finché la base non è dorata. Giratelo e cuocete l'altro lato per 3-4 minuti, finché non è cotto. Togliete e mettete da parte.
6. Nello stesso wok aggiungete 2 cucchiai di olio e abbassate a fuoco medio. Unite aglio, zenzero e la parte bianca delle cipolle verdi e soffriggete 1 minuto finché non profumano.
7. Alzate a fuoco medio-alto, aggiungete broccolo e carota e saltate 1 minuto finché non sono ben ricoperti dall'olio aromatico.
8. Portate a fuoco alto, rimettete il pollo e saltate 1 minuto. Mescolate la salsa, versatela nel wok e fate saltare 1-2 minuti finché non si addensa.
9. Spegnete il fuoco, aggiungete l'olio di sesamo e le parti verdi delle cipolle, mescolate e servite con riso caldo.

Riassunto dal video di Aaron and Claire. Guardalo per tutti i dettagli.

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