这道20分钟鸡肉西兰花会彻底改变你的生活！

作者：Aaron and Claire · 20 分钟

食材

步骤

1. 将鸡胸肉纵向对半切开，再切成一口大小的块。放入碗中，加入所有腌料充分按摩均匀。盖上保鲜膜，冷藏腌制10分钟。
2. 将大蒜切末，磨约2茶匙姜末，把葱白和葱绿分开切薄片，如用胡萝卜则切薄片。把西兰花切成一口大小的小朵。
3. 在小容器中混合酱汁：生抽、蚝油、老抽（如用）、糖、绍兴酒、鸡粉、水和淀粉。充分搅匀备用。
4. 煮一锅水至沸腾，加一小撮盐。西兰花焯水1分钟，然后捞入冰水中保持翠绿。沥干水分备用。
5. 大火在大炒锅中加热1汤匙油。放入腌好的鸡肉铺开，煎1分钟至底部上色。翻面再煎3至4分钟，至完全熟透。盛出备用。
6. 在同一锅中加入2汤匙油，转中火。放入蒜末、姜末和葱白，炒1分钟至香味散发。
7. 转中大火，加入西兰花和胡萝卜，翻炒1分钟，至均匀裹上香油。
8. 转大火，把鸡肉倒回锅中翻炒1分钟。搅拌一下酱汁后倒入锅中，翻拌1至2分钟至汁液浓稠。
9. 关火，拌入芝麻油和葱绿，搭配热米饭趁热食用。

根据 Aaron and Claire 的视频整理，细节请看视频。

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