Sauté de poulet et haricots verts en 20 minutes, qui va changer votre vie !

Par Aaron and Claire · 20 min

Ingrédients

Étapes

1. Coupez le poulet en morceaux à bouchée, placez-les dans un saladier avec les ingrédients de la marinade, malaxez doucement, couvrez et laissez mariner 10 minutes au réfrigérateur.
2. Équeutez les haricots verts et coupez-les en morceaux à bouchée. Hachez finement l'ail, râpez environ 1 cuillère à café de gingembre, coupez l'oignon en morceaux à bouchée et émincez finement le piment si vous l'utilisez.
3. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans un grand wok à feu vif. Étalez le poulet mariné en une seule couche et saisissez-le 1 minute, jusqu'à ce que le dessous soit doré. Retournez et faites cuire l'autre face 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. Réservez.
4. Dans le même wok, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile à feu vif. Ajoutez les haricots verts en couche régulière et laissez-les sans les remuer 1 minute, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
5. Faites sauter les haricots verts 3 à 4 minutes, jusqu'à la texture voulue. Pour accélérer, ajoutez un peu d'eau, couvrez et laissez-les cuire brièvement à la vapeur.
6. Ajoutez l'ail, le gingembre et l'oignon, et faites sauter 30 secondes jusqu'à ce que cela embaume. Ajoutez le poulet et la sauce, puis faites sauter 1 minute pour bien enrober le tout.
7. Éteignez le feu, ajoutez l'huile de sésame et le piment si vous l'utilisez, mélangez une dernière fois et servez avec du riz chaud.

Résumé d'après la vidéo de Aaron and Claire. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

AilOignonGingembrePoitrine de pouletHaricot vert