Knusprige Krabben-Omelette mit Reispapier in 5 Minuten

Von CiCi Li · 5 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Krabbenfleisch mit Salz und weißem Pfeffer würzen und gut vermischen.
2. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das trockene Reispapier direkt hineinlegen, ohne es einzuweichen.
3. Das Ei über dem Reispapier aufschlagen und gleichmäßig verteilen.
4. Das Ei mit dem Krabbenfleisch, Frühlingszwiebel und Karotte belegen und garen, bis das Ei gerade zu stocken beginnt.
5. Das Reispapier mit einem Pfannenwender in der Mitte falten.
6. Das Speiseöl rund um das Omelette träufeln und garen, bis es auf beiden Seiten goldbraun und knusprig ist.
7. In einem Topf bei mittlerer Hitze die rote Chilischote, die Paprika, den Knoblauch, 1 Tasse Wasser, Reisessig, Zucker und 1 TL Salz vermischen. Verquirlen und sanft aufkochen lassen.
8. Die Speisestärke-Mischung (1 EL Speisestärke und 3 EL Wasser) erneut umrühren, einrühren und unter ständigem Rühren binden lassen.
9. Die Sauce vom Herd nehmen und zum heißen Omelette servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von CiCi Li. Schau es dir für die Details an.

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