¡Tortilla de cangrejo crujiente con papel de arroz en 5 minutos, mi nueva obsesión!

De CiCi Li · 5 min

Ingredientes

Preparación

1. Sazona la carne de cangrejo con la sal y la pimienta blanca y mezcla bien.
2. Calienta una sartén a fuego medio y coloca el papel de arroz seco directamente en ella, sin remojarlo.
3. Casca el huevo sobre el papel de arroz y extiéndelo uniformemente.
4. Cubre el huevo con la carne de cangrejo, la cebolleta y la zanahoria, y cocina hasta que el huevo empiece a cuajar.
5. Dobla el papel de arroz por la mitad con una espátula.
6. Rocía el aceite de cocina alrededor de la tortilla y cocina hasta que esté dorada y crujiente por ambos lados.
7. En un cazo a fuego medio, combina la guindilla roja, el pimiento dulce, el ajo, 1 taza de agua, el vinagre de arroz, el azúcar y 1 cucharadita de sal. Bate y deja que hierva a fuego lento.
8. Vuelve a remover la mezcla de maicena (1 cucharada de maicena y 3 cucharadas de agua), viértela y remueve sin parar hasta que espese.
9. Retira la salsa del fuego y sírvela con la tortilla caliente.

Resumido del vídeo de CiCi Li. Míralo para los detalles.

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