Empty My Fridge
Questa frittata croccante al granchio su carta di riso in 5 minuti è la mia nuova ossessione!
Ingredienti
- Granchio½ tazze
- Sale1 cucchiaino
- Pepe bianco
- Riso1
- Uovo1
- Cipollotto1 gambo
- Carota¼ tazze
- Olio vegetale1 cucchiaio
- Peperoncino½ tazze
- Peperone½ tazze
- Aglio10 spicchi
- Aceto di vino di riso6 cucchiai
- Zucchero6 cucchiai
- Amido di mais1 cucchiaio
Preparazione
- Condite la polpa di granchio con sale e pepe bianco e mescolate bene.
- Scaldate una padella a fuoco medio e mettete dentro la carta di riso secca, senza ammollarla.
- Rompete l'uovo sopra la carta di riso e stendetelo uniformemente.
- Disponete sull'uovo la polpa di granchio, la cipollina e la carota, e cuocete finché l'uovo comincia a rapprendersi.
- Piegate a metà la carta di riso con una spatola.
- Versate l'olio attorno alla frittata e cuocete finché non è dorata e croccante su entrambi i lati.
- In un pentolino a fuoco medio, unite il peperoncino rosso, il peperone dolce, l'aglio, 1 tazza d'acqua, l'aceto di riso, lo zucchero e 1 cucchiaino di sale. Mescolate e portate a un leggero sobbollimento.
- Rimescolate la slurry di amido di mais (1 cucchiaio di amido e 3 cucchiai d'acqua), versatela e mescolate continuamente finché non si addensa.
- Togliete la salsa dal fuoco e servitela con la frittata calda.
Riassunto dal video di CiCi Li. Guardalo per tutti i dettagli.
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