Omelete crocante de caranguejo com papel de arroz em 5 minutos, minha nova obsessão!

Por CiCi Li · 5 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Tempere a carne de caranguejo com o sal e a pimenta-branca e misture bem.
2. Aqueça uma frigideira em fogo médio e coloque o papel de arroz seco diretamente nela, sem hidratar.
3. Quebre o ovo sobre o papel de arroz e espalhe uniformemente.
4. Cubra o ovo com a carne de caranguejo, a cebolinha e a cenoura, e cozinhe até o ovo começar a firmar.
5. Dobre o papel de arroz ao meio com uma espátula.
6. Regue o óleo de cozinha ao redor do omelete e cozinhe até ficar dourado e crocante dos dois lados.
7. Em uma panela em fogo médio, misture a pimenta vermelha, o pimentão, o alho, 1 xícara de água, o vinagre de arroz, o açúcar e 1 colher de chá de sal. Bata e deixe ferver em fogo baixo.
8. Misture novamente a suspensão de amido de milho (1 colher de sopa de amido de milho e 3 colheres de sopa de água), despeje e mexa sem parar até engrossar.
9. Retire o molho do fogo e sirva com o omelete quente.

Resumido do vídeo de CiCi Li. Assista para ver os detalhes.

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