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Cette recette de pâtes 5 étoiles est le choix idéal en semaine !
Ingrédients
- Ail3 morceaux
- Oignon rouge½
- Tomate1
- Oignon vert2 bâtons
- Huile de chili2 c. à s.
- Tagliatelles¼ lb
- Piment · séché5
- Paprika1 c. à c.
- Paprika fumé½ c. à c.
- Poivre de Cayenne¼ c. à c.
- Pâte de tomate1 c. à s.
- Sirop d'érable½ c. à s.
- Sauce de soja1 c. à s.
- Sauce de soja noire1 c. à c.
Étapes
- Portez une casserole d'eau à ébullition pour les pâtes. Émincez finement l'ail et l'oignon, coupez la tomate Roma en quartiers puis en quartiers encore, et hachez finement les oignons verts.
- Chauffez une sauteuse à feu moyen. Ajoutez l'huile de piment, puis l'oignon rouge, et faites revenir 3 à 4 minutes. Faites cuire les tagliatelles fettuccine environ 1 minute de moins que le temps indiqué sur l'emballage.
- Ajoutez l'ail et faites cuire encore quelques minutes. Ajoutez les piments secs, le paprika doux, le paprika fumé et le piment de Cayenne, et remuez bien. Incorporez le concentré de tomate, puis la tomate, et faites revenir quelques minutes.
- Versez environ 1/2 tasse d'eau de cuisson des pâtes dans la sauteuse et laissez mijoter quelques minutes pendant que les pâtes finissent de cuire. Ajoutez le sirop d'érable, la sauce soja et la sauce soja foncée, et remuez.
- Égouttez les pâtes et ajoutez-les dans la sauteuse avec les oignons verts. Mélangez pour bien enrober et faire tomber les oignons verts. Dressez et parsemez de graines de sésame blanches.
Résumé d'après la vidéo de Yeung Man Cooking. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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