Empty My Fridge
Questa pasta da 5 stelle è la vincitrice perfetta per i giorni feriali!
Ingredienti
- Aglio3 pezzi
- Cipolla rossa½
- Pomodoro1
- Cipollotto2 stecche
- Olio di peperoncino2 cucchiai
- Tagliatelle¼ lb
- Peperoncino · essiccata5
- Paprika1 cucchiaino
- Paprika affumicato½ cucchiaini
- Peperoncino di Cayenna¼ cucchiaini
- Pasta di pomodoro1 cucchiaio
- Sciroppo d'acero½ cucchiai
- Salsa di soia1 cucchiaio
- Salsa di soia scura1 cucchiaino
Preparazione
- Portate a ebollizione una pentola d'acqua per la pasta. Affettate finemente aglio e cipolla, tagliate il pomodoro Roma in quarti e poi ancora in quarti, e tritate finemente le cipollotti.
- Scaldate una padella a fuoco medio. Aggiungete l'olio al peperoncino, poi la cipolla rossa, e saltate per 3–4 minuti. Lessate le fettuccine per circa 1 minuto in meno rispetto ai tempi indicati sulla confezione.
- Aggiungete l'aglio e cuocete ancora un paio di minuti. Unite i peperoncini secchi, la paprika dolce, la paprika affumicata e il cayenna, mescolando bene. Aggiungete il concentrato di pomodoro, poi il pomodoro, e saltate per qualche minuto.
- Versate in padella circa 1/2 tazza di acqua di cottura della pasta e fate sobbollire per qualche minuto mentre la pasta termina la cottura. Unite lo sciroppo d'acero, la salsa di soia e la salsa di soia scura, mescolando.
- Scolate la pasta e unitela in padella con le cipollotti. Mescolate per condire e far appassire le cipollotti. Impiattate e cospargete di semi di sesamo bianco.
Riassunto dal video di Yeung Man Cooking. Guardalo per tutti i dettagli.
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