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Esta receta de bibimbap Adora-Bowl está en el menú de esta noche
Ingredientes
- Rice1 ½ tazas
- Red onion1
- Tenderstem broccoli100 g
- Cherry tomato100 g
- Oyster mushroom100 g
- Garbanzo400 ml
- Salt
- Black pepper
- Avocado oil2–3 cdas.
- Gochujang1 cda.
- Soy sauce1 cda.
- Toasted sesame oil½ cdtas.
- Kimchi¼ tazas
- Scallion1 barra
- Sesame seed½ cdtas.
Preparación
- Precalienta el horno a 375 °F.
- Enjuaga y escurre el arroz de grano corto de 2 a 3 veces. Ponlo en una cacerola pequeña con 1½ tazas de agua y llévalo a ebullición a fuego medio-alto. Remueve, baja a fuego medio-bajo, tapa y cocina durante 15 minutos.
- Corta la cebolla morada en rodajas y colócala en una sección de una bandeja de horno.
- Trocea el broccolini en bocados, corta los tomates cherry por la mitad y separa los champiñones ostra en hebras. Añade cada verdura a su propia sección de la bandeja.
- Enjuaga y escurre los garbanzos y añádelos a la bandeja. Sazona las verduras con sal y pimienta y rocíalas con aceite de aguacate.
- Mezcla suavemente cada sección de verduras para cubrirlas y hornea durante 25 a 30 minutos.
- Apaga el fuego del arroz y deja que se cocine al vapor 10 minutos más.
- Mezcla el gochujang, la salsa de soja y el aceite de sésamo tostado para preparar la salsa. Para 2 raciones, duplica la salsa.
- Monta los boles con arroz, kimchi y verduras asadas. Vierte la salsa por encima y decora con cebolleta y sésamo blanco.
Resumido del vídeo de Yeung Man Cooking. Míralo para los detalles.
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