Empty My Fridge
Este bibimbap Adora-Bowl está no cardápio de hoje à noite!
Ingredientes
- Rice1 ½ xícara
- Red onion1
- Tenderstem broccoli100 g
- Cherry tomato100 g
- Oyster mushroom100 g
- Chickpea400 ml
- Salt
- Black pepper
- Avocado oil2–3 colheres de sopa
- Gochujang1 colher de sopa
- Molho shoyu1 colher de sopa
- Toasted sesame oil½ colher de chá
- Kimchi¼ xícara
- Scallion1 tablete
- Sesame seed½ colher de chá
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 375 °F.
- Lave e escorra o arroz de grão curto de 2 a 3 vezes. Coloque em uma panela pequena com 1½ xícara de água e leve para ferver em fogo médio-alto. Mexa, depois reduza para fogo médio-baixo, tampe e cozinhe por 15 minutos.
- Corte a cebola roxa em fatias e coloque em uma parte da assadeira.
- Corte o broccolini em pedaços para uma mordida, corte os tomates cereja ao meio e separe os cogumelos shimeji em tiras. Adicione cada legume em sua própria parte da assadeira.
- Lave e escorra o grão-de-bico e adicione à assadeira. Tempere os legumes com sal e pimenta e regue com óleo de abacate.
- Misture delicadamente cada parte de legumes para cobri-los e asse por 25 a 30 minutos.
- Desligue o fogo do arroz e deixe descansar no vapor por mais 10 minutos.
- Misture o gochujang, o molho de soja e o óleo de gergelim torrado para fazer o molho. Para 2 porções, dobre a quantidade do molho.
- Monte as tigelas com arroz, kimchi e legumes assados. Regue com o molho e decore com cebolinha e gergelim branco.
Resumido do vídeo de Yeung Man Cooking. Assista para ver os detalhes.
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O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.